铜锣菜是一种很常见的蔬菜，质感脆嫩，口味鲜美，适合用来炒菜、做汤等。下面是一种简单的炒铜锣菜的做法：
所需材料：
铜锣菜适量、适量大蒜、适量生姜、适量干辣椒、适量食盐、适量食用油
烹饪步骤：
1. 铜锣菜洗净切成段，大蒜、生姜切末。
2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 将铜锣菜放入翻炒均匀。
4. 加入少量的盐调味。
5. 不停翻炒直到铜锣菜的汁水完全挥发为止（约需要炒 5~8 分钟）。
6. 出锅前再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
这样炒出来的铜锣菜绿油油的十分诱人，且口感嫩滑，营养丰富。
炒铜锣菜怎么炒 扩展
步骤：
将铜锣菜去掉根部泥土，切成大片备用。
蒜末、生姜丝和红椒切碎备用。
热锅冷油，加入铜锣菜，迅速翻炒至变色后捞出备用。
留少许底油，加入蒜末、生姜丝和红椒，爆香后加入炒好的铜锣菜。
加盐、生抽、鸡精等调味品，迅速翻炒均匀。
这样就制作完成了炒铜锣菜，色彩鲜艳、口感清脆，有着浓郁的农家菜的风味。如果不喜欢辣口味，可以不加红椒，或者根据自己的喜好适当调整配料用量。
炒铜锣菜怎么炒 扩展
1.
先将粉利用瓜刨 刨成丝
2.
再将火铜菜也切成丝
3.
先放油把火铜菜炒到差不多熟再将粉利倒入一起炒
4.
再放入蚝油跟盐一起炒
5.
最后就好了
6.
上菜 开吃
